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2011-06-29 (Wed)
木曽の夏のお菓子
ほう葉巻きのシーズンですが。。。

当館持ち山でも
そのほうの葉が採れるのです。

P1050051.jpg

この時期の山は
町中と違い
中に入るとひんやり、心地よい風が吹き
熊さえ居なければ最高なのですが^^;

P1050052.jpg

高いところにある葉は
高枝きりばさみを使ってゲットします。

P1050054.jpg

青々と茂った葉は、
殺菌効果があるので
お餅をくるんだり
お寿司を巻いたりといろんなアレンジが出来ます。

P1050058.jpg

帰り際、道路に長~いロープが落ちているなー
と思ったら。。。
何と!へびでした!!!

P1050064.jpg

ちょっと、いえかなり苦手な私は
怖々シャッターをきった次第です。

P1050061.jpg

採ってきたほう葉を使って
早速ほう葉寿司を作ってみました。

P1050049.jpg

調理場の方でも
期間限定ではありますが、
前菜にほう葉寿司をお付けしています。

是非、この機会に木曽の風土をお楽しみ下さい。
(収穫の有無により、必ずご提供できるとは限りませんのでその点は御了承下さい)

木曽 天然温泉 老舗の宿 「木曽路の宿 いわや」
お問い合わせは 〒397-0001 長野県木曽郡木曽町福島5169  
TEL0264-22-2015



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